| Frokost
buffet 1
Terrin af sommerporre med honning vinaigrette
Friske skaldyr
i marinade
Røget kyllingebryst på romainesalat hertil limepickles
Råmarineret lyssej på aspargessalat med karse
Blandede salater med nødder og spinat
Kalvefilet stegt med salvie og parmaskinke
Indbagt brosme med peberfrugt og selleri
Citrontærte med brombærkompot |
Frokost
buffet 2
Røget sild hertil radiser og rygeostcreme
Grønne asparges med sauce verte
Limemarineret østersølaks på plukket salat og
citrusdressing
Oksepatè med madagaskarpeber
Sommerens grøntsager i krydret marinade
Stegt Bornholmerhane med rosmarin hertil glacerede kirsebær
Brie og danablue hertil blegselleri og syltede valnødder
Friske jordbær og blåbær med vinskumsauce |