Catering fra Køkkenet

Asiatisk buffet

Kokos stegte kæmpe rejer med myntechutney.
Temaki sushi med tun.
Thailandske kyllinge kager med koriander og jordnøddesauce.
Grillet oksetyksteg med sort bønnesauce og citrongræs.
Kalkunspyd i ingefær og østerssauce.
Kylling bryst i satay sauce med chili og limeblade.
Grillede shitaki svampe med sesamfrø Græskar salat med karry og mango.
Sprøde rejechips.
Safran ris.
Kokosris i bananblade.
Hvidløgsnaan Bananterrin med lime.

285,-

Tapas buffet

Blæksprutter stegt med grøn karry.
Grillspyd med kæmperejer, rødløg og agurk.
Stegte fyldte muslinger.
Marinerede bagte peberfrugter.
Fyldte tomater.
Syltet agurk med chili.
Store grønne oliven med vermouth.
Bagt aubergine.
Parmaskinke med mozeralla.
Kyllingelår med honning og sennep.
Pancetta med tomat og hvidløgsbrød.
Bresaola med basilikum.
Lammespyd med abrikossauce.
Bagt chorizo-pølse.
Udvalg af oste med bagte tomater og oliven.

265,-

Italiensk buffet

Råmarineret laks med trøffelolie og kørvel.
Salat af grillede peberfrugter og skaldyr.
Bresaola anrettet med soltørrede tomater og basilikum.
Parmaskinke med hvidløg, citron og parmesan Kalvetyksteg braiseret i nebbiolo vin.
Kalkun med frisk oregano stegt i pancetta.
Canellino bønnesalat med balsamico.
Kartoffelsalat med ricotta og timian.
Rosmarin polenta.
Mozeralla salat med tomat og kapersblomst.
Honning/chokolade kage.

235,-

Afrikansk buffet

Grillet smørfisk med chili/pæresalsa.
Friske blæksprutter med papaya og koriander.
Crabcakes med hvidløg.
Avocado stegt kalkunbryst med limepickles.
Kokos marineret kalvetyksteg.
Ristede bananer med grøn karry.
Mango salat med cashewnødder.
Bulgur salat med krydderurter.
Indbagte peberfrugter.
Pecan tærte med myntecreme.

235,-

Tex mex buffet

Majskager med kæmpe rejer og avocado.
Grillet rød mulle med æblesalsa.
Mini corndogs med chili.
Grillede spareribs med hot sauce.
Hot wings med chorizosalsa.
Krebs med agurk og chilli.
Marinerede grillspyd med limesauce.
Cajun kyllingelår med ranch dressing.
Grillede majskolber med chilismør.
Salat af grillede peberfrugter.
Majsdressing og fried bean sauce.
Blåbær pie.

265,-

Fisk og skaldyrs buffet
(minimum 25 couv.)

Krabbeklør med dildcreme.
Muslinger dampet i citron og safran.
Kæmperejer i lime og koriander.
Salat af sephia blæksprutter og grillet peberfrugt.
Pil selv rejer citron og aoli.
Varmrøget laks med soltørrede tomater.
Røget sværdfisk på rucola.
Pasta med basilikum.
Ris med safran.
Paellà med friske krydderurter.
Grillet tun med friteret selleri.
Sprød stegt rødfisk med lime.
Dampet rødtunge hertil spinat.
Safran creme.
Krydderurte creme med lime.
Tomat/chili pesto.
Kagebuffet.

395,-